お店のご案内【そば処留美庵】

◆店名

そば処　留美庵（るびあん）

◆住所

長野県上伊那郡箕輪町大字中箕輪3730-156

◆ＴＥＬ

０２６５－７０－５６２３

◆ＦＡＸ

０２６５－７０－６３２０

◆営業時間

am１１：００～pm５：００ ※季節により営業時間の変更があります。

◆定休日

毎週月曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日が休業となります。

◆E-mail

kirei@@kiu.biglobe.ne.jp ← @をひとつ取ってご送信ください。

◆アクセス

お車で
　中央自動車道伊北Ｉ・Ｃより５分　　伊那Ｉ・Ｃより１５分

伊那インターからの道案内を
写真でご覧頂けます。

伊北インターからの道案内を
写真でご覧頂けます。

ＪＲで
　JR東海飯田線伊那松島駅よりタクシーで１０分

留美庵外観

店内お客様席	店内リカーショップ
当店近くの赤そば（高嶺ルビー）畑の風景

地図拡大

留美庵のすぐ横です。

留美庵から車で約5分の場所で、
酵素栽培の甘いイチゴを量り売りしています。
唐澤園芸イチゴハウスHPへ

日本のそばの花は白色ですが、そばの原産地の雲南省からヒマラヤにかけては、ピンクや赤色のそばがあります。

１９８７年にヒマラヤの標高３８００メートルのところから、赤い花の咲くそばを日本に持ち帰り、信州大学の氏原暉男名誉教授がタカノ株式会社（宮田村）と共同で品種改良を行って、真紅の花を作り、高嶺（たかね）ルビーと名付けました。

このそばは野性味ある、よりコシの強い十割そばになります。日本では収穫量も少なく、留美庵でしか味わえない非常に貴重な赤そばです。

このように花を楽しむばかりでなく、味も良いので、まさに見て楽しみ味わうといったことろでしょうか。

高嶺ルビー