| ただ今乾麺シリーズ（赤、白、ダッタン、大そば）各それぞれフリーズドライの辛味大根が昨年不作で同梱されておりません。商品の写真と現物が違っておりますので、お間違えないようご理解をお願い致します。 |
商品価格には、消費税（5%）が含まれております。
当店の名物そばのひとつ、乾干し（かんざらし）そば及び生赤そば・生そばを是非ご賞味下さい。
| 信州大そば乾麺 |
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そば粉から小麦粉まで純国産を使用。安心安全な乾麺が今までの「寒干し赤そば」他乾麺シリーズ商品にまたまた仲間入り。
「信州大そば」は、１９８５年氏原信州大学名誉教授が品種登録いたしました。今まで世の中にあまり出回っていませんでした。４倍体（普通のそばより実が大きい）の晩生の大そばです。私どもの所に少し玄そばが有りましたので、商品にして見ました。
透明感ある麺となり、大変腰が強くのど越しの良い乾麺になっております。そば好きにはたまらない触感が体験でき食べ応えがあります。ぜひ一度召し上がってみてください。
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| 内容量 |
90g 2ヶ入 |
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| 価格 |
2人前1パック
みのわ辛味大根フリーズドライ、
つゆ付き
550円 |
信州大そば種（1kg 1,050円）も販売しております。
詳細はこちらをご覧ください。
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| ダッタン乾干しそば |
「ダッタン乾干しそば」が長野県観光土産品公正取引協議会審査会より合格品として認められ、合格品のマークを貼ることが許可されました。
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長野県観光土産品公正取引協議会とは、観光土産品の質向上を図り、お客様が安心してご利用頂けるように自主的に管理している会です。 |
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日本で始めて純国産ダッタンそば粉を100%使用の乾麺が留美庵より登場発売となりました。生産は、北海道雄武町「おうむグリーンファーム」栽培の「北系1号」のダッタンそばです。
＜北系1号の特徴＞
草丈は150cmになり倒伏しにくい性質。花は淡い緑黄色で小さく目立ちにくい、ダッタンそばの実は小さく栽培方法はそばと同じです。
最近の研究で、ルチンやケルセチンは脳神経細胞の保護作用を持っていることが、ラットを用いた実験で明らかにされ、痴呆性疾患の予防効果も期待されています。
ダッタンそばには、高血圧の防止、酸化防止などに効果のあるルチン（ポリフェノールの一種）が、普通そばの数十倍含まれています。
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| （北海道農業研究センター資料より） |
| 内容量 |
90g 2ヶ入 |
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| 価格 |
2人前1パック
みのわ辛味大根フリーズドライ、
つゆ付き
550円 |
| 内容量 |
90g 3ヶ入 |
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| 価格 |
3人前1パック
みのわ辛味大根フリーズドライ、
つゆ付き
825円 |
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| 寒干し赤そば |
「寒干し赤そば」が長野県観光土産品公正取引協議会審査会より合格品として認められ、合格品のマークを貼ることが許可されました。
| ※ |
長野県観光土産品公正取引協議会とは、観光土産品の質向上を図り、お客様が安心してご利用頂けるように自主的に管理している会です。 |
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寒い箕輪の雪の下で実を落とさず寒さに耐え越冬した、自家栽培の赤そば粉100％使用。生めんの食感をそのままに、のど越し良く、腰の強い麺になって登場！
「実が落ちない」縁起の良い麺です。お祝いに、試験前に実を落とさず寒い冬を越した根性有る赤そばを召し上がってください。
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| 内容量 |
90g 2ヶ入 |
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| 価格 |
2人前1パック
みのわ辛味大根フリーズドライ、
つゆ付き
600円 |
| 内容量 |
90g 3ヶ入 |
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| 価格 |
3人前1パック
みのわ辛味大根フリーズドライ、
つゆ付き
900円 |
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限定販売！
「学業成就守護」寒干し赤そば
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雪に下で実を落とさず茎にしっかりとついたまま自然に冬の寒さに耐え越冬した根性ある赤そばを100％使用した「寒干し赤そば」に箕輪町大出にある高橋神社の伊藤宮師様にお願い致しまして、「学業成就守護」を同封し限定販売致します。
高橋神社は、昔から学業を成功させると言われており、多くの皆様からお札を頂に訪れます。
留美庵の赤そばを作付け致しております畑も大出地区にありそこから収穫した越冬赤そばを使っております。
縁起のよい「寒干し赤そば」を召し上がって頂、学業のお力に（気持ちが）少しでも楽に成れれば幸いです。
大出高橋神社のエノキ
| 内容量 |
90g 2ヶ入 |
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| 価格 |
2人前1パック つゆ付き
1,500円 |
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| 乾干し（かんざらし）そば |
「乾干しそば」が長野県観光土産品公正取引協議会審査会より合格品として認められ、合格品のマークを貼ることが許可されました。
| ※ |
長野県観光土産品公正取引協議会とは、観光土産品の質向上を図り、お客様が安心してご利用頂けるように自主的に管理している会です。 |
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乾麺とは基本的に製法が異なり、生麺仕立てでありながら１年間保存がききます。長期熟成乾燥し、そばの風味を保ちました。とってもまろやかでコシが強く、食感を十分楽しめるそばです。
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| 内容量 |
90g 2ヶ入 |
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| 価格 |
2人前1パック つゆ付き
500円 |
| 内容量 |
90g 3ヶ入 |
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| 価格 |
3人前1パック つゆ付き
750円 |
| 内容量 |
90g 2ヶ入 |
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| 価格 |
2人前4パック つゆ付き
2,000円 |
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生赤そば・生そば  |
生麺販売営業許可証
伊那保健所１０第１号の０６１５８６９１留美庵製麺
モニターさんの声もご覧になって下さい。 |
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当商品は添加物を使用しておりませんので、到着後、冷蔵保存して頂き、12時間以内にお召し上がり下さい。
配達指定日がある場合、定休日（毎週月曜日）の翌日はお避け下さい。
※赤そばのそば粉は全て高嶺ルビーの花から採っております。
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| 生赤そば |
| 内容量 |
1人前200g |
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| 価格 |
2人前 つゆ付き
1,200円 |
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| 生そば |
| 内容量 |
1人前200g |
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| 価格 |
2人前 つゆ付き
900円 |
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| ■生赤そばの茹で方につきましての補足・・・ ＜以下の事項は茹で方の説明書には載っておりません。＞ |
冷蔵した場合、冷蔵庫から出してそのまま冷えた状態で鍋に入れますと、パックから出した時点で切れる事があります。少しパックされたまま常温（10分位）に戻してから茹でてください。切れが少なくなります。
つなぎが入っておりませんので、全く切れないと言う訳ではございません。つなぎの少ないそばは、みな同じ事が言えます。保管は冷蔵の温度の低すぎも良くありません。野菜室等が最適です。
この様な事柄は承知していると皆様に叱られるかと思いますが、美味しく召上って頂きたいという一心で敢えて補足説明させて頂きました。どうかご了承の程、宜しくお願い申し上げます。 |
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| 高嶺ルビー種子 |
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| 高嶺ルビー種子 |
| 内容量 |
1kg |
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| 価格 |
12,600円 |
| 高嶺ルビー種子 |
| 内容量 |
100g |
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| 価格 |
1,575円 |
| そばのタネ ３点セット |
| ダッタンそば、高嶺ルビー、白花そばの3点セットです。 |
| 内容量 |
各約30粒入 |
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| 価格 |
504円 |
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| 信州大そば種 |
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| 普通のそばに比べると、実は大きく収量多く茎も太くて倒伏が少ない栽培しやすい品種です。１回位霜に合わせても十分収穫もできます。 |
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| 白花そば種 |
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早生種で草丈が余り高くなりません播種から７５日で収穫できます。
栽培は大変簡単で、肥料は少なく倒伏しない様に育ててください遊休荒廃農地解消に。そばの収量を目的で栽培いたしますと肥料分を与え草丈が背丈くらいまで伸びますと収量は増加します。しかし味わうには窒素肥料が多く１本の中で花の咲いている物と実って落ちてしまう物とが混雑してしまう為、おいしさに欠けるといわれております。
肥料は少なめか前作で作付した場合には無肥料が最適です。 |
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| 粉・そば米 |
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ご家庭で美味しいそばをお作り頂くための粉類、ご飯に入れてそばの風味をお楽しみ頂くそば米です。
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| そば米 代表的な料理方法 |
| そばの実をアルファー化してあります。 |
| 内容量 |
400g |
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| 価格 |
440円 |
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| 富黄米 詳しいご説明 |
| ダッタンソバの実、ご飯に入れるだけ。 |
| 内容量 |
250g |
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| 価格 |
850円 |
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| 白花そば粉 |
| 地粉100%挽きぐるみ、60メッシュふるい |
| 内容量 |
400g |
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| 価格 |
550円 |
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| 打ち粉 |
| そばの真の粉です。 |
| 内容量 |
300g |
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| 価格 |
300円 |
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| つなぎ粉 |
| 手打ちに最適な小麦粉です。 |
| 内容量 |
300g |
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| 価格 |
300円 |
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| 金ぷら粉 詳しいご説明 |
| ダッタンソバ粉入り、天ぷら、クレープ等にお使い下さい。 |
| 内容量 |
350g |
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| 価格 |
300円 |
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| 赤そば茶 |
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赤そばの実から煎じたそば茶です。携帯にも便利なティーパック仕様になっております。
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| 苦そば茶 （ダッタンそば100％使用） |
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日本で初めて「ダッタン乾干しそば」と同じ国産北海道産国産ダッタンそばを使用して美味しいお茶を作りました。安心してお召し上がりください。
ダッタンそば茶には血管を強化し血圧を安定させると言われている「ルチン」が普通のそばの約１００倍以上も含まれ、しかも美しい肌を作り、シミ、ソバカス防止に役立つといわれる成分「シス、ランベル酸」も多く、お肌の気になる方にはもちろん、康を気遣う方にも安心してお飲みいただける香味豊かなそば茶になります。
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