長野県諏訪市　手打ちそば・割烹 八洲（やしま）
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そば・割烹 八洲（やしま）
信州名産品八洲そばは、古くからそばの産地として名高い八ヶ岳山麓に産する香り高い純良無比のそば粉を原料として、古来より引き継がれた家伝の卵切手打そばの技法によって丹誠込めて作り上げたものです。

この卵切手打そばは、味・風味いづれを問わず他に追従を許さず、去る昭和３９年５月に両陛下をお迎えして行われた植樹祭の折には、献上の光栄に浴しましたことは、皆様ご周知のことと存じます。

八洲そば店は、そばを味わい、そばを楽しみ、そばを語り合う人々に愛され、伝統ある信州手打ちそばの本格的な味を、お客様と共に永年にわたり追求して参りました。

本店は、諏訪湖畔の奥の静かな環境に、木作りの落ちついた店であります。ご会食、ご商談などにぜひ一度お立ち寄り下さい。
◆本店
■住所 長野県諏訪市湖岸通り３丁目１−２２
■TEL／FAX ０２６６−５２−２４２６
■営業時間 １０：００〜１５：００　　１７：００〜２０：００
■定休日 毎週木曜日（８月は年中無休）
◆アクセス
中央自動車道　諏訪Ｉ・Ｃより約１５分
ＪＲ上諏訪駅より徒歩約７分

情緒豊かな囲炉裏席


落ち着いた雰囲気の奥座席


鹿の剥製



手打そばや特選そば粉などの販売コーナー

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昭和39年5月、昭和天皇両陛下をお迎え致しました。その時に献上した大膳です。


◆支店
■住所 長野県諏訪市四賀赤沼１２２１−２
■ＴＥＬ ０２６６−５２−３３３９
■営業時間 １０：００〜１５：００　　１７：００〜２３：００
※そばがなくなり次第終了とさせて頂きます。
■定休日 毎週月曜日（祝日の場合は営業）
◆アクセス
中央自動車道　諏訪Ｉ・Ｃより約５分
ＪＲ茅野駅より車で約１０分

2006年3月1日、夜は「旬彩酒房やしま」としてリニューアル致しました！昼は従来通り、そば店として営業しております。八洲支店の公式ホームページはこちらです。

「旬彩酒房やしま」は、当店伝統のそばの味を引継ぎ、和の創作料理と日本酒、焼酎など100種類のお酒を用意し、モダンな“そばダイニング”を演出しております。またふぐ料理、すっぽん料理もお作り致します（要予約）。

〜 お知らせ 〜
諏訪湖周辺美術館の割引券をご用意してございます。美術館巡りをされる方は是非当店へお食事がてらお立ち寄り下さい。
一時的に割引券の在庫がなくなる場合もございますので、予めお電話にてご確認頂ければ幸いです。
　諏訪北澤美術館
　サンリツ服部美術館
　ハーモ美術館
　原田泰治美術館
　ガラスの里 ルネ・ラリック美術館